1.做鱼要多放姜，像清蒸鱼，要有姜丝。2.吃螃蟹要蘸醋和姜末。3.寒性大的蔬菜如茭白、白萝卜、绿豆芽可多放葱，能起到缓和脾胃的作用。4.异味大的肉类如甲鱼，一定要放蒜，烹调鸡、鸭、鹅肉时宜多放蒜，有降低胆固醇促进营养吸收功效。