入冬后，各类根茎类蔬菜新鲜上市。与蔬菜的花、果、叶相比，根部是植物储存能量最多的部位，营养更丰富，味道更浓郁，非常适合入汤。萝卜可谓冬季第一“根菜”，煲汤时加些萝卜，能够起到消食降火、顺气解腻的作用。冬季人们常因天气干燥、饮食过热而导致上火，莲藕入汤可以清热润燥。冬笋含丰富维生素及多种氨基酸，搭配各种肉类入汤，能辅助降“三高”。（区老干办 区老年保健协会 供稿）