近日，网红火锅店“口水油”事件持续发酵。为确保本辖区餐饮用油规范安全，区食药监局迅速部署，对经营火锅类店面进行突击排查，杜绝“口水油”流入市民餐桌。目前，共检查餐饮经营店面18家，其中连锁火锅经营店6家。重点检查操作间环境卫生状况，食材进货查验及餐厨废弃物处置记录等，未发现有老油反复使用的现象。该局将结合突击排查与抽样检测相结合的方式，督促各餐饮经营业主诚信规范经营，牢固树立食品安全高于一切的经营理念。广大市民发现食品安全隐患，可随时拨打“12331”向食药部门反映和举报，对违法违规行为严肃查处。（区新闻中心 李磊 区食药监局 曹凤）